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酒精溶剂

乙醇可与水及多数溶剂混溶，被广泛用作有机化学反应的溶剂及黏合剂、硝基喷漆、清漆、化妆品、油墨、脱漆剂等的溶剂。 乙醇也是液体制剂的常用溶剂，用于合剂、*剂及注射中。乙醇的*性比水小，酒精，能溶解中药中的中等*性、弱*性、非*性成分，如碱及其盐类、苷类、挥发油、树脂、鞣质、有机酸和亲脂*素等。中医常用酒精泡制药酒，送服中药，以使效果得到更大的发挥；也利用其防腐作用，用作存放和保管物品。由于叶绿体中的色素能溶在无水乙醇中，酒精报价，所以生物学上常用无水乙醇提取叶绿体中的色素。

酒精制备发酵法

发酵法是用淀粉原料（如谷类、薯类、玉米、高粱或植物果实）和糖质原料（如糖蜜、亚硫酸废液）等发酵，前者是主要的发酵原料。发酵法是在酿酒基础上发展起来的，在相当长的历史时期内，曾是生产乙醇的工业方法。在这个过程中，发生了一系列复杂的生化反应。以淀粉原料为例，整个生产过程包括原料蒸煮、糖化剂制备、糖化、酒母制备、发酵及蒸馏等工序。

酒精的理化性质

乙醇是带有一个羟基的饱和一元醇，可以看成是CH?CH?分子中的一个氢原子被羟基取代的产物，或者是水分子中的一个氢原子被-C?H?取代的产物。乙醇分子是由C、H、O三种原子构成的*性分子，酒精价格，其中C、O原子均以sp3杂化轨道成键，它的水溶液具有酒香的气味，味甘。在20 ℃常温下，乙醇液体密度是0.789 g/cm3。乙醇的熔点是-114.1 ℃，沸点是78.3 ℃。乙醇蒸气能与空气形成爆裂性混合物。20 ℃下，乙醇的折射率为1.3611。乙醇还是一种良好的溶剂，能与水以任意比互溶，

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