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白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，品牌原浆酒多少钱一斤，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。此类酒也称原浆酒。

1.酒精酒也是可以放心喝的

很多白酒也有酒精酒的系列这点就可以证明酒精酒是可以饮用的，不过是品质不如纯粮酒罢了，但没有必要一棍子。其实酒精酒可以算是酒友催生的，因为不是所有人都喝得起纯粮酒。所以，喝酒精酒的时候不用那么心惊胆战的，稍微喝一些不会有*。

2. 可以凭借白酒的产地来选择白酒

单是强大的工艺是支撑不起一个好酒的，的原料和水源也是必须的，像是四川、贵州等，这些都是很的酿酒大省。他们之所以会有这么多的白酒品牌，其实就是因为当地的环境和水源是适宜的，比如长江、岷江和赤水河流域就是公认的适合酿酒的地带。

3.白酒的味道比起清酒是丰富的

有些人认为中国的白酒和韩国的清酒是类似的，其实两者是有根本性的差别的。的或许大家不理解，但口感上是很容易体会的出来的，清酒像是一种刺激性的饮品，而白酒是一种口感丰富的喝的出感觉的酒，是可以和心情呼应的酒，而不单是为了喝而已。

用蒸汽酿酒设备酿出来的酒有白色沉淀物，正常吗?这样的酒到底能不能喝?白色沉淀物到底是怎样产生的?下面跟古坊小编一起来了解一下吧!

白酒的品质是从外观和内存酒体两方面来分好坏的。从外观上观察酒体时，一般从酒的颜色，透明度，是否有沉淀物，酒花等几个方面进行辨别。经常用来形容透明度的词有：光泽 ，色暗，透明，晶亮，浑浊等。

其中浑浊是评酒的重要指标。根据浑浊的程度不同，可判断为：有悬浮物、轻微浑浊、浑浊、*浑等。优良的酒，无论白酒果酒，都应具有澄清透明的液相。大家都知道，白酒除了乙醇和水外，还有1%-2%的微量元素，这其中包括高沸点的脂肪酸乙酯。它们在酒中的溶解度跟酒精度和温度都有关系。

一般来说，酒精度越高，溶解度越高，温度越高，溶解度也越高。这也是为什么高度酒清澈透明，而低度酒比较浑浊;在常温下清澈透明的白酒，冬天温度降低时会变浑浊，甚至出现白色絮状物的原因。